Ming's生活點滴

台南小吃何其多...除了比較知名的虱目魚之外...我想炒鱔魚也算是台南的代表之一...

鱔魚這種東西...有些人敢吃有些人不敢吃...小弟我剛好是屬於後者的...

所以今天我算是第一次吃炒鱔魚...

知道這間進福炒鱔魚也是看到電視介紹的....之前好像還有鬧出兩間店的爭議...

好像是家人之間的問題...當然我們今天是來到兒子和媽媽的這間...

自己搜尋了一下...也大概了解為啥會有兩間相似的店的原因...

看完之後感覺...這位母親還真是偉大....

蠻簡單的菜單...有時價的部分詢問一下就可以了....

活魷魚/70元

不會很貴...雖然份量也不多...但是魷魚還蠻新鮮的...

整個就是很Q彈的口感...搭配他們的醬料...味道更好!!!

一開始寫"時價"還以為會有點貴...但是其實也還好...點一份兩人吃差不多....

乾炒鱔魚/250元

我有詢問一下店家...生炒和乾炒差別在哪裡....

所謂的生炒就是會有勾芡的呈現方式...

所謂的乾炒就是沒有勾芡的直接快炒....

當然為啥乾炒比較貴一些....當然就是鱔魚會放比較多些囉

她們家的鱔魚還蠻大片的....給的還蠻大方的....

搭配洋蔥和青菜還有那種微甜的醬汁快炒....超級好吃!!!!

整個大火快炒鍋氣香味充分的展現出來....很讚喔!!!

第一次吃炒鱔魚...原來還不錯耶...

整體感覺:(僅為個人感想)

1.店家的座位好像不是很多...多為在騎樓的座位...

不過生意也還不錯...內用和外帶的客人都有....

2.她們家的炒鱔魚真的好吃!!!大火快炒的鱔魚...也有把鍋氣香味炒出來...讚!!!

進福 炒鱔魚專家

台南市府前路一段46號

(06)2210671

AM10:00~PM12:00

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